回炉牛肉干揭秘

　　记者历时10个月明察暗访，揭开杭州绿盛集团回炉加工牛肉食品黑幕

　　这是一家因为创造了中国网络第一食品而声名大噪的企业，也是一家年产值近5亿元，并声称以打造“超百亿元企业”为目标的企业，这个企业的老总曾经走上商学院的讲台大谈自己的生意经。可在这些耀眼光环的背后，这家企业却大肆将本应销毁处理的回收产品作为生产原料，回炉加工重新投放市场销售。

　　根据举报人提供的线索，本报记者在过去的10个月里展开了连续的调查追踪，终于揭开了杭州绿盛集团有限公司将市场撤柜回厂的牛肉干重新回炉加工的黑幕。

　　名企被举报

　　2005年11月，本报接到知情人的举报电话，反映杭州绿盛集团公司牛肉干产品存在诸多质量问题。其中让人最为震惊的是举报人在电话里说，绿盛牛肉干能够“永葆青春，永远都不会过期”，是因为这家公司长期以来对市场上因保质期等原因撤柜回收的产品不作处理，而是作为原料重新回炉加工成新的牛肉干产品上市销售。

　　情况果真是这样吗？在浙江食品企业中，绿盛集团可是一家响当当的规模企业，当时正因为推出中国第一网络食品QQ能量枣而声名大噪，其老总更是放言当年销售已经突破3亿元。

　　这样一家发展势头良好、市场声誉日益提高的企业，怎么会将市场回收的产品重新加工销售呢？为了弄清事实真相，本报于2005年12月两次致函绿盛公司要求了解相关情况，但奇怪的是，绿盛公司没有任何回应。

　　是举报者恶意中伤？还是另有隐情?

　　带着重重疑虑，记者从外围展开了调查。

　　撤柜产品去向迷离

　　在外围调查的一段时间里，记者发现超市、商场撤柜产品去向不明，相关人员要么闭口不谈，要么回答不知道。

　　经过观察，记者发现不少运货的车辆都开到位于杭州市勾运路小羊坝的绿盛公司的一处仓库内。

　　这些撤柜的牛肉产品，运到仓库干什么呢？

　　为了揭开谜底，记者在这个仓库附近守候观察了一个多星期，发现每天下午5时左右，总有一辆装满废弃包装袋和纸箱的三轮车从仓库里驶出。记者和到这个仓库拉塑料包装袋和纸板箱的林师傅搭上了话，这才了解到仓库里有人专门将从超市收回的绿盛牛肉干拆除包装，车上的纸箱和塑料袋就是拆下来的。

　　据林师傅讲，他是公司老板的叔叔，收运这些包装物有两三年时间了，一般两三天来运一次。记者观察的一个多星期里，林师傅的三轮车每次都是满满的，纸箱和塑料包装袋堆得有一人多高。林师傅还告诉记者，因为夏天退货比较多，所以他这段时间有时候每天都要去仓库装运废弃纸箱和剪了口的包装袋。

　　这些废弃包装袋都由林师傅分类后卖给收废品的。记者从林师傅拉回的包装物中抽取了几个塑料袋，发现有牛肉丝、牛肉粒、鸭肫、QQ能量枣等多种产品的包装，上面标注的生产日期有2005年的，也有2006年的。至于拆了包装以后的产品去了哪里，林师傅显得很警惕，不愿意作答，只是说厂里处理掉了。

　　成品仓库的秘密车间

　　虽然林师傅说车间里有人拆包装，但是记者守候期间却并没有发现里面有人干这个工作。乍一看，这里和其他公司的成品仓库没有什么两样，货物堆放整齐，每天都有标有绿盛公司字样的车辆繁忙地进出运货。

　　工人在哪里拆包装？

　　顶着烈日，记者在这个仓库附近转了几天，终于发现这个仓库最里侧的一个拐角里隐藏的秘密。

　　这个拐角被人用包装箱等杂物围成了一个相对封闭的小空间，而且整个仓库其他地方的窗户都是透明的，只有这个拐角的窗户拉上了窗帘，气窗上还贴了纸，从墙边经过可以听到里面有嘶嘶啦啦的声音。

　　经过进一步调查，记者发现每天里面有四五名工人在拆牛肉干产品包装，去了包装的产品被装在大的编织袋里。

　　按照常理，如果是需要销毁这些产品，厂家完全可以直接投入锅炉焚烧销毁，而拆解包装一要租用专门的场地，二要支付人员工资，花费也不少。

　　舍得花费人力财力拆除包装，工作现场还布置得如此隐秘，绿盛公司的葫芦里究竟卖的是什么药呢？

　　回收产品成了生产原料

　　经过一段时间的跟踪，记者发现这些拆掉包装的产品又被拉回位于莫干山路1418号的绿盛公司生产基地。

　　为了搞清这些回收产品在生产基地里的用途，记者在知情人的帮助下，以招工的名义进入到生产车间，结果亲眼目睹并参与了绿盛公司将回收的牛肉丝和牛肉粒作为生产原料重新加工的全过程。

　　进厂那天是星期三，当晚7时30分左右，记者在打丝车间进行牛肉煮熟后的第一道工序(打丝)的时候，发现有20多筐待炒的牛肉丝里有不少颜色比较深，看上去应该是已经加工过的牛肉丝。

　　这些深颜色的牛肉丝是不是就是从仓库拆出来的回厂牛肉丝呢？

　　第二天还是在打丝车间，记者亲眼目睹了掺丝的过程。在打丝车间，当班班长在每一批新鲜牛肉打好丝后都要掺进一塑料筐(大概二三十公斤)已经加工过的牛肉丝，与鲜牛肉搅拌。这些掺杂了熟牛肉丝的原料被装筐送往炒丝车间进行炒制。

　　记者问师傅，这些牛肉丝已经明显有异味，掺进去会不会有问题？师傅说，这些掺进去的牛肉丝是返厂(就是从市场回收的)的产品，没有关系的。旁边一位炒丝的师傅插话说，放上辣椒油、牛肉香精油，味道很好，没有人能看得出来。看到记者问东问西的，一位女工好心提醒记者，你这样问来问去让厂长知道了，要让你辞工的。她让记者不要大惊小怪，她到厂里一年多时间了，几乎每天都有回料掺进去。

　　当天晚上共加工了约3吨鲜牛肉，一共掺了6筐约150公斤回厂牛肉丝。

　　第三天，记者在炒糖车间(加工牛肉粒的车间)发现，炒糖车间的师傅将已经炒过的加工好的牛肉粒成品放回大锅里重新煮沸，然后又用破碎机将其打碎。这一明显不符合加工程序的行为，引起了记者的注意。记者从筐子里抓起一把牛肉粒，发现其颜色已呈暗绿色，并且有异味。一问师傅才知道这些牛肉粒也是返厂的，打碎后拿去做“农夫与海”(绿盛的一种产品，牛肉包鱼肉的鱼柳夹心牛肉粒)的。当天晚上车间8口大锅热气腾腾，煮的都是返厂的牛肉粒，记者亲眼看见拖进这个车间的回厂牛肉粒就有7筐。

　　一名进厂工作近两年的师傅告诉记者，他进厂的时候公司就在用回厂原料加工产品，今年要多一些，因为老板决策失误，春节后产品退货很多。在更衣室闲聊时，师傅还用手指着隔壁厂房说，“那边三楼就堆放着30多吨返厂的牛肉干，这几十吨价值几百万元呢。”

　　就这样，绿盛公司的撤柜牛肉干系列产品，从市场撤柜运到成品仓库，拆除包装后，再运回生产基地，然后按比例掺丝或打碎，经过炒制、加入香辛料、火腿牛肉精油等程序，重新包装，打上生产日期，摇身一变，堂而皇之地摆上了各地的销售柜台，成了“永不过期”的产品。

绿盛集团就“绿盛牛肉干退货回炉加工黑幕揭秘”一文的郑重声明

    近日，中国质量报发表了一篇题为《绿盛牛肉干退货回炉加工黑幕揭秘》的报道引起社会关注，绿盛集团对此事高度重视，现特郑重声明如下：
    绿盛视自身品牌如生命，始终将食品安全卫生与高标准质量放在第一位。绿盛是在社会支持下成长起来的，我们感谢社会的厚爱，绿盛集团也非常感谢中国质量报对绿盛的关注与报道。
    绿盛是个负责任的企业，绿盛产品得到了各级权威部门的质检合格证明，企业针对生产、退货、销毁都有严谨的程序与严格的监督、质检和处理制度，近期绿盛将就此次事件给予公众一个诚恳的交待。
    我们相信国家有关权威部门会给予绿盛产品一个公正的评判。

杭州绿盛集团有限公司
二00六年十月十六日